En las jornadas gastronómicas de la Escuela de Cocina Hattori de Tokio, realizadas en el marco de la expo Aichi 2005, con el Titulo: La Vanguardia culinaria en España , Ferran Adrià, Martin Berasategui, Joan Roca, Pedro Subijana entre otros, participaron en este evento donde el Albariño Pazo Pondal maridó con platos de cocina de Autor en los que se fusionó la gastronomía española y la japonesa. Pazo Pondal también fue elegido para la Cena de Clausura del Congreso de Gastronomía en Tokio.