“Septiembre es frutero, alegre y festero” y que “En septiembre, el vendimiador corta los racimos de dos en dos“.
Tras la vendimia se esconde un fondo social y cultural. Durante todo un año de incertidumbres, miedo a la sequía, a las heladas, a las plagas y a los caprichos de la naturaleza, llega el gran momento de recolectar la cosecha de las uvas, que han pasado de la desnudez a todo su esplendor surgiendo el milagro del fruto en forma de vino. Los campos huelen diferente y se tiñen de trabajo y mucho esfuerzo. Así es la Vendimia de Pazo Pondal.